Un coup de feu en cuisine se réfère à une période de temps intense et rapide pendant laquelle les chefs et les membres du personnel de cuisine travaillent de manière coordonnée pour préparer et servir les plats. C’est souvent utilisé dans des environnements de cuisine professionnels, tels que les restaurants ou les services de restauration, lorsque la demande pour la préparation des plats est particulièrement élevée.
Pendant un coup de feu, chaque membre de l’équipe a des tâches spécifiques à accomplir pour assurer une exécution efficace et rapide des commandes. La communication est essentielle, et la coordination entre les cuisiniers est cruciale pour éviter les retards et assurer la qualité des plats servis.